アレッサンドラ ディヴェッラ ダディ ドサッジョ ゼロ [ja99159325335674000]
販売価格: 6,900円(税別)
(税込: 7,590円)
本数: 1本
商品詳細
ワインについて
<最高品質のスパークリングワイン！>
味わいの強さ、右に出るものなし・・。フランチャコルタを名乗れる地域でありながら、あえて名乗らず自身のスタイルを貫く。酸化熟成を経たリザーブワインを添加、複雑なコクを感じる作り。
| 【タイプ】 | スパークリングワイン |
| 【容量】 | 750ml |
| 【ヴィンテージ】 | 2017 |
| 【生産者】 | |
| 【産地】 | イタリア ロンバルディア |
| 【ぶどう品種】 | シャルドネ |
世界の自然派ワイン専門店 Alby Select Wineでは、世界各国のオーガニック派の各種ワインをセレクト。甘口や辛口、美味しいぶどうにこだわった産地、地域で特色の異なるブドウを使ったwine など、お酒やアルコールを楽しく選んで頂けるお店です。ギフトやちょっとしたプチギフト、内祝いや結婚祝い、誕生日のプレゼント、彼氏や彼女、お父さんやお母さんへの贈り物、バレンタイン、ホワイトデーのお返し、クリスマスのパーティーや忘年会、新年会、女子会、母の日、父の日、敬老の日、お中元、お歳暮などにもピッタリなアイテムもございます。贈答品としてではなく、お取り寄せやご褒美で自分用にもお薦めです。
生産者について：アレッサンドラ ディヴェッラ
<以下、インポーター資料より転載>
エリア・歴史背景
ロンバルディア州ブレーシア、DOCG フランチャコルタと言えば、広く知られている高品質スパークリングワインの生産地域。フランチャコルタの生産地域の東 側にあるグッサーゴの町で、2012 年よりスタートした造り手アレッサンドラ ディヴェッラ。
アレッサンドラ ディヴェッラ
ワイン造りへの憧れは驚くほど早く、幼少期から自分でワインを造りたいと思っていたそうです。そして 2010 年、20 歳という年齢で２ha のブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていたと語るアレッサンドラ。「自分が造りたいワインは、きっと醸造学校では教えてもらえないと思ったから、、。」
畑について
グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高 350m の畑。フランチャコルタ協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いと言います。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。アレッサンドラの考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」事。これまでの 8 年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。
彼女の求めているものはフランチャコルタという名前ではなく、グッサーゴという土地、ブドウの表現。そしてそれ以上の存在を見ている、と言ったほうがいいかもしれません。
醸造について
彼女が何よりも尊重しているのが原酒。圧搾したモストは、温度コントロールしないのは当然で、酵母やSO2 さえも添加することなく、セメントタンクにて自然に醗酵を行う。そのため醗酵が終わるまでに 1?2 か月という時間を費やしてから、木樽（古バリック）での熟成。原酒が出来上がるまでに 1 年以上の歳月をかける。そして木樽で熟成することで、果実そのものの味わいだけでなく、一部はあえて強く空気と触れさせることを意識しており、酸化熟成による香りの幅の広がりをも得る。ティラージュに用いるのは極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加えて瓶内2次醗酵。ベースであるブラン ド ブランで 24か月、初リリースとなるブラン ド ノワ ールでは 60 か月オリと共に熟成期間を取る。そしてSO2 は一度も加える事がないというこだわり。 そして、原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサ ージュ一切行いません。
誰かに言われる訳でなく、最良のワイン造りを求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるような彼女の研ぎ澄まされた感性。ワインへのこだわりと信念はまるで熟練の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。
